200g. de bacalao remojado y desmigado - 8 huevos - 1 cebolla - 2 dientes de ajos - aceite y sal.
Pelar y picar los ajos y la cebolla muy finos. En una sartén con aceite, freír la cebolla, los ajos y cuando empiecen a tomar color incorporar el bacalao. Saltear todo muy bien y retirar del fuego.
Batir los huevos y añadir el bacalao con la cebolla y el ajo, mézclar bien i verter en una sartén con un poco de aceite. Dejar cuajar el huevo por un lado, darle la vuelta , y dejar que se haga por el otro.
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