Tres huevos - tres cucharadas de harina -
Cinco cucharadas de azúcar - Dos cucharadas
de mantequilla, abundantes.
se baten las claras a punto de nieve y se le agregan las yemas batidas y el azúcar, mezclando
poco a poco la harina y la mantequilla. Se trabaja
mucho hasta que esté todo bien unido. Queda como una crema bien espesa. Se pone en moldes al horno, puede espolvorearse con azúcar glas. El horno no ha de estar fuerte.
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