El grill es ideal para preparar piezas de carne que necesitan un método de cocción rápido, así la carne se mantiene tierna y jugosa. Alguna de las piezas más adecuadas son las chuletas de ternera, los bistés de buey y el solomillo.Se calienta el horno, con el grill a alta temperatura. Se ponen las piezas de carne sobre la bandeja o rejilla y se pinta con ayuda de un brocha, con un preparado a base de aceite de oliva, ajo picado y pimienta negra molida.
Se da la vuelta a la carne, cuando esté dorada, y se pinta la otra cara. Se deja cocer otros cinco minutos o más, según el grosor. Así, resulta jugosa si no se quiere añadir ninguna salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario