1/2kg de manzanas, 100g de harina, 1/2 vaso de leche, 1/2 bote de leche condensada, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mantequilla, azúcar, 1 huevo, 1 copita de jerez dulce, canela en polvo, aceite para freír - Para adornar azúcar normal o azúcar lustre.Preparación:pela , quita el corazón y corta las manzanas en discos finos.
Espolvoréalas con un poco de azúcar y canela, rocialas con el jerez y déjalas macerar.
Mezcla el huevo batido con la harina, la leche, la cucharada de aceite y la mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar unas 2 horas aproximadamente.
Forma emparedados con dos discos de manzana, úntalos en la leche condensada y báñalos en la masa. Fríe los buñuelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos, déjalos escurrir y sírvelos espolvoreados con azúcar.
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