Bonito 750 g. aceite, Cebollas dos, medio vasito de vino blanco.
Se escama y lava el bonito asazonándolo con sal y ajo. Se deja adobar durante una hora.
Se pone una sartén al fuego con el aceite y cuando esté bien caliente se dora el bonito. Una vez bien dorado por los dos lados, se agrega la cebolla cortada en rajas y el vino blanco, se deja asar a fuego lento, hasta que el bonito esté bien tierno y la cebolla dorada.
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