QUESADA

500g.de requesón - 3 huevos - 300g de azúcar - 150g de harina - mantequilla para untar el molde, azúcar glass para decorar.

Batimos con las varillas, de forma manual, los huevos y el azúcar.

Añadimos el requesón desmenuzado, mezclamos bien y después incorporamos poco a poco la harina. Mezclamos hasta obtener una masa fina y sin grumos.

Engrasamos el molde, y vertemos la masa en él, lo introducimos al horno unos 45 minutos a 180º aproximadamente.

Una vez esté fría la quesada, se desmolda y adornamos con el azúcar glass.

( Se puede servir con un poco de confitura de frutos rojos.)