lunes, 29 de noviembre de 2010

GUIRLACHE


1 kilo de azúcar.
½ kilo de almendras enteras crudas.
El zumo de medio limón.
2 cucharadas de miel de multiflores.


Cómo se elabora:
En un cazo o sartén antiadherente calentamos el azúcar hasta que se dore sin remover y se forme azúcar caramelo.
En ese momento añadimos las almendras enteras y crudas, el zumo de limón y las 2 cucharadas de miel.
Removemos todo junto durante 10 minutos para posteriormente extender sobre una mesa o una encimera de mármol.
Damos forma con una espátula de pastelería hasta conseguir el grosor que nosotros deseemos.
Una vez frío y consistente partiremos con facilidad.

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