Si has comprado carne para estofado y no la vas a utilizar enseguida, se conservará perfectamente si la untas con aceite y la envuelves en hojas de col o lechuga frescas. Luego, ponla en un plato y cúbrelo con otro plato puesto del revés. Guarda la carne en la nevera y cuando la necesites estará fresquísima.
La guarnición ideal para un estofado de toro, cuya carne tiene un fuerte sabor, es un puré de patatas ligero o un poco de arroz hervido.
Si quieres conjelar una tortilla debes hacerlo cuando esté recién hecha, pero ya fría. En un conjelador de cuatro estrellas te durará hasta dos meses. Para desconjelarla, sólo tienes que envolverla en papel de aluminio y meterla en el horno a temperatura suave. Mejor no meterla en el microondas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario