lunes, 7 de febrero de 2011

BUÑUELOS DE PLÁTANO


Ingredientes para 4-6 personas:
4 o 5 plátanos 1 copa de brandy azúcar glas aceite masa de buñuelos: 125 g de harina 1 yema de huevo 1 clara a punto de nieve 1 cuch. de brandy 2 dl de leche tibia 1 cuch. de aceite de 0,4º
Elaboración:
Macera los plátanos pelados y troceados en el brandy. Mientras tanto, prepara la masa de los buñuelos mezclando bien todos sus ingredientes y añadiendo la clara montada al final. Pasa los trozos de plátano por la masa y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados.
Por último, sirve los buñuelos escurridos y espolvoreados con azúcar glas.

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