1k de calabacines - 250g de gambas - 250g de tomates - 1 cebolla - 1/2 l. de besamel - queso rallado, sal, pimienta.
Lavar los calabacines y cortarlos en sentido longitudinal. Sacar la pulpa y reservar. Cocer los calabacines 5 minutos en agua hirviendo. Sacar y reservar.
Rehogar la cebolla picadita durante unos minutos, añadir la pulpa de los calabacines y los tomates pelados, despepitados y en cuadraditos. Cocer unos minutos, incorporar las gambas peladas y picadas. Sacar y rellenar los calabacines con esta farsa.
Cubrir con la salsa de besamel los calabacines. Espolvorear con queso y gratinar.
Muchas veces comí estos calabacines pero varaban las gambas. Había jamón u otras cosas-
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