viernes, 21 de enero de 2011

TRUFAS - AL CHOCOLATE -


INGREDIENTES

300g de chocolate para fundir - 1 vaso de nata líquida - cacao en polvo - virutas de chocolate.

Echar la nata líquida en una cazuela y llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir, apartarla del fuego, incorporar el chocolate y remover hasta que se funda.

Dejar enfriar la mezcla en un bol y a continuación se bate con una barilla hasta que tome consistencia, se reserva en el frigorífico durante cuatro horas.

Formar bolitas con la trufa y rebozarlas con el cacao en polvo o las virutas. Se colocan en una cápsula de papel rizado y se guardan en el congelador hasta el momento de servir.
(Pueden rebozarse también con virutas de coco, copos de avena o almendra picada.)

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