miércoles, 13 de octubre de 2010

GULAS CON SETAS AL AJILLO

100g. de Gula del Norte - 150g. de setas de cardo - aceite de oliva - ajo y sal - guindilla y perejil.

Lavar las setas teniendo cuidado que no guarden restos de tierra. si son demasiado grandes se cortaran , pero si tienen un tamaño medio, el plato quedará mejor servido si de dejan enteras.

Sofreír las setas con unas gotas de aceite de oliva.

En otra sartén, calentar un poco de aceite y añadir el ajo fileteado; cuando empiece a dorarse, incorporar la guindilla y las gulas para saltearlas.

Cuando estén preparadas, se colocan sobre las setas en la bandeja de servir.

("Para dar un poco más de sabor a este plato se puede añadir pimentón picante. Es un condimento que acompaña muy bien tanto a las setas como a las gulas")

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