lunes, 11 de octubre de 2010

BOMBONES DE AVELLANA

400g. de cobertura de chocolate - 1 dl. de leche - 1 dl. de nata líquida - 100g. de avellanas tostadas y peladas.

- hervir la leche y la nata. Cuando rompa la cocción, añadir el chocolate troceado para que se funda a fuego suave, sin que hierva.
- Triturar las avellanas; deben quedar muy troceadas.
- Añadirlas al chocolate fundido, mezclar bien y volcarlo en un bol.
- Dejar enfriar en la nevera.
- En cuanto la masa esté bien fría, sacarla de la nevera y formar pequeñas bolas con un rizador de mantequilla o un sacabolas pequeño.
- Es importante que estén lo suficientemente frías para que resulten crujientes.

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