FORMIGOS

•250 grs. de miga de pan•100 grs de manteca de cerdo•1 vasito de leche•1/2 litro de vino blanco•4 huevos•150 grs. de azúcar•azúcar lustre.

-Desmenuzar la miga de pan.
-Batir los huevos y mezclarlos con un poco de leche; verter sobre la miga de pan y mezclar con una cuchara de madera hasta tener una pasta homogénea; dejar reposar unos minutos.
-Fundir la manteca en una sartén y freír la pasta en cucharadas formando tortitas; dorar por ambos lados; escurrir y poner en una fuente honda.
-Cocer el vino con el azúcar, revolviendo para que se disuelva totalmente; regar los formigos con el vino endulzado
-Espolvorear con el azúcar lustre y servir.