MANTECADAS DE LECHE CONDENSADA

1 bote de leche condensada-1/2 bote de aceite de girasol-1/2 bote de agua-250g de harina-1 huevo- 1 cucharadita de bicarbonato-ralladura de la cáscara de un limón.

Se pone la leche condensada en un recipiente agregándole a continuación el agua y el aceite.
Se bate todo con una cuchara de madera, luego se añade la yema; a continuación la ralladura de limón, la harina, mezclada con el bicarbonato, y por último la clara batida a punto de nieve.
Se mezcla todo bien y esta masa se echa en cápsulas de papel, teniendo cuidado de no llenarlas, pues crecen mucho al cocer.
Se cuecen a horno fuerte. Una vez frías se espolvorean con azúcar glas.