1 ½ Kg. de Cordero-4 dientes de ajo-1 cebolla grand-1 pimiento rojo-
Caldo de carne- Sidra, Unos granos de pimienta negra.
A la hora de elaborar el cordero primero debemos dorar a fuego fuerte, junto con unos dientes de ajo, los trozos de cordero previamente sazonados.
Posteriormente añadiremos la cebolla picada y los pimientos en tiras.
A esto la sidra y el caldo de carne, o en su defecto agua, dejando cocinar a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna.
Al final de la cocción majaremos los ajos fritos con un mortero, junto con unos granos de pimienta negra y un poquito de sidra, y los añadiremos al guiso.
Rectificaremos de sal y serviremos bien caliente.
Y después un cafe
ResponderEliminar¡¡Yo repito!!
ResponderEliminarYo también. Pero mejor a la "estaca" como lo ponen en Santullano de Mieres.
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