viernes, 26 de febrero de 2010

FABES PINTES











500grs de fabes pintes-1/2cebolla-3dientes de ajo-2chorizos-150grs de tocino-1hoja de laurel-



pimentón-unchorrito de vino,aceite y sal.


Poner les fabes en remojo la noche anterior en agua fría sin sal.

En una cazuela con agua fría se ponen les fabes,la cebolla picada,el tocino y un diente de ajo.

Dejar cocer a fuego muy lento durante una hora y media,hasta que estén tiernas,se añade la patata y en una sartén con aceite se sofríen los dos ajos en láminas.Retira la sartén del fuego y cuando el aceite se haya enfriado un poco,echar el pimentón y un chorrito de vino. darle unas vueltas y echarlo sobre les fabes,dejandolo cocer lentamente.

Servír muy caliente.



























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