12 langostinos-2 huevos-100g de harina-1/2 vaso de cerveza (pequeño)- aceite,sal.
Echar los langostinos en agua hirviendo con sal, cuando empiece la ebullición contar 1 minuto y escurrir.
Echar en un cuenco la harina, un huevo entero y una yema, sal. Mezclar, añadir la cerveza y la misma cantidad de agua, batir e incorporar la clara batida a punto de nieve
Calentar el aceite en una sartén honda, pasar los langostinos por la pasta y freír. Escurrirlos sobre papel absorbente.
(este plato se puede hacer también con mejillones, o pescado blanco).
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