150g de harina-125g de mantequilla-125g de azúcar-3 huevos-1 cucharadita de levadura-200g de pasas de Corinto-2 guindas-1 copa de coñac.
En un recipiente hondo, bate la mantequilla hasta que esté blanda y agrégale el azúcar.Echa los huevos de uno en uno y continúa batiendo.Incorpora ahora la harina y la levadura, pasándolas por un cedazo (tamiz) agregaándolas lentamente a la mezcla anterior.
Engrasa un molde con forma de corona y vierte en él la crema obtenida y las pasas previamente remojadas en un poco de coñac. Cuécelo a horno medio durante unos 50 minutos.
Una vez hecho y frío, sácalo del molde y decóralo con azúcar lustre espolvoreado por encima, además de unas pasas y las guindas
Eso lo hago yo pero las pasas se me van al fondo.
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