8 bizcochos de soletilla-150g de queso mascarpone-1 vaso de nata montada-2 cucharadas de café soluble-cacao en polvo-100g de azúcar-1 copita de brandy-3 huevos.
Se disuelve el café en la mitad del brandy y 1/2 vaso de agua..
Empapar en este almíbar ,los bizcochos y colocarlos en un molde redondo.
Batir las yemas del huevo con el azúcar hasta que blanqueen. Agregar el resto del brandy, el queso mascarpone y la nata montada.
Se montan las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Vierte esta mezcla sobre los bizcochos y se espolvorea con cacao en polvo.
Se deja enfriar en la nevera.
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