1 pulpo de 1kg-1 hoja de laurel-2 pepinillos-1 cebollita-1 latita de aceitunas-1 huevo cocido- Vinagre, aceite de oliva y sal.
Poner al fuego una cazuela grande con abundante agua y una hoja de laurel.
Cuando el agua rompa a hervir, se mete en el agua poco a poco el pulpo, con el objeto de que el agua no deje de cocer. Dejar cocer durante cincuenta minutos.
Sacar el pulpo con ayuda de un pincho y dejar enfriar.
Poner en una fuente grande y honda la cebolla picadita, las aceitunas, los pepinillos cortados en rodajas y el huevo cocido picado finamente; trocear en rodajas el pulpo y añadirlo a la fuente.
Aliñar con una salsa hecha con un vasito de vinagre, en el que se habrá disuelto una pizca de sal, y dos de aceite.
Servir a la mesa a temperatura ambiente.
Facil y bueno, pero me sobra el laurel.
ResponderEliminarQue rico, me encanta y con sus patatas más.
ResponderEliminarBesos